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第286章 疑惑（第2页）

这么一道美味的菜肴，竟然给吃没了。

好似怀念这种美妙的。

美味。

仿佛一瞬间看通了这各路神仙的心中想法。

那站在门口的一个丫鬟。

开始高声唱贺起来。

“第2道菜，驴打滚……”

又是一道肠胃通过的菜名。

各路神仙纷纷面面相觑。

这一道菜又有什么来头呢？简直很是期待啊。

有了钱一道菜的经验。

那倪珍春也不等他们开始乱猜。

索性便开始提前为他们讲解起来。

原来呀。

这道菜其实原本起源于东北地区，在京城一带称驴打滚，是满洲（东北地区，铁岭等地）以及北京小吃中的古老品种之一（满洲地区一般叫豆面卷子），它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。

源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。

由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”

很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。

自古以来承德地区就盛产一种黍米，据《热河志·物产》记载：“黍，土人称为黄米”

。

这种黍米，性粘，承德叫黄米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和“驴打滚”

。

喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。

“驴打滚”

就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。

可见“驴打滚”

的叫法已约定俗成。

如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。

现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。

“驴打滚”

的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。

它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

做好的“驴打滚”

外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

听得他这么讲解。

青华帝君瞬间恍然大悟。

毫不犹豫的便开始用筷子开始砸了起来。

一路嘴里瞬间感觉到一股鲜糯的感觉，庆禄口鼻。

对于这种糕点一样的食品。

他也不知有多少年没碰过了。