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回顾丰泽园的历史,若非陈焕章大力支持,这家餐馆起步之时恐怕难以发展壮大。
后来曾念安到来,直接被分配了一位主灶,引起不少不满,尤其是因为曾念安厨艺确实在众人之上,但这并未让原本坐镇此职的曾念安心服口服。
当时,由于争执频发,甚至一度让后厨接近失控边缘。
为了体现公正,栾学堂设立了两位同级别的主灶,由陈焕章和曾念安分别担任。
这种安排本看似不合常理,但在他们两位名厨都不介意的情况下,竟成就了一段传奇,在整个四九城广为传颂。
最后,因伤而退休的是曾念安师傅,随后栾学堂便关闭了他的那口锅灶以示尊重。
一是表达对曾念安的敬意,二来是由于还没有合适的新厨师能够胜任一灶这个位置。
因此,丰泽园的一灶至今仍由陈焕章独自担任。
然而,王建设现在的厨艺水平已经远超曾念安,并且他年轻有为,雄心勃勃。
如果不给他一灶的地位,栾学堂担心他会不满。
“不用麻烦了,我只需要有自己的
**
操作空间就好,其他对我来说并不重要。”
王建设说道,他并没有把自己视为专业厨师,所以对于这些虚名毫不在意。
几天前,栾学堂已经主动和他调整了合同,提高了分红的比例。
在王建设看来,这比任何一灶、二灶之类的头衔更为实在。
“那可不行,您现在的技艺在我们丰泽园,乃至全四九城都是无人能及,一灶这个头衔是当之无愧的。”
“不然,如果您和其他三位大师使用同一级别的灶台,不仅显得不公平,那三位大厨也未必会甘心。”
“不过,考虑到陈焕章师傅自丰泽园创建之初就在店中任职,为店里立下了汗马功劳,因此将他与您并列一灶,希望您不会介意。”
虽然王建设对于一灶这一称号并不在意,但这是饭庄的规定,必须尊重。
“与陈师傅并列一灶,我没意见。”
王建设点头同意。
栾学堂这才松了一口气,原本他以为年轻人容易好胜,怕王建设计较自己实力超过陈焕章而不愿意同享一灶的位置。
令他惊喜的是,事情竟然如此顺利解决,也不必担心陈焕章那边有什么反应。
事实上,栾学堂早上已经和陈焕章提过王建设的厨艺,陈师傅也由衷服气,并没有什么意见。
栾学堂还有一件重要的事情要说。
“对了,还有另一件事情。”
当王建设准备前往厨房时,又被拦住了。
栾学堂从身上拿出几张纸递给他,并解释道,“昨天用餐的那位客人是我的老友,他生平最爱美食,对您的烹饪赞不绝口。
他想把这个位于正阳门附近的大四合院——占地三进,三十多间房屋——赠送给您,以此表示对您厨艺的认可。”
说着,栾学堂把房契地契递给王建设。
看到这样的礼物,王建设几乎不敢相信自己的眼睛。
过去,栾学堂送他自行车或者木材,尽管这些物品价格不菲,但他依然可以接受。
但是突然间收到如此价值连城的房子,让他有点手足无措,生怕其中会不会暗藏隐患。
这位朋友会不会有什么不良动机,甚至是不是敌特分子企图用甜言蜜语来收买他?王建设暗自发誓,他可不是那么容易被收买的人。
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