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第22章 我也是这样想的（第3页）

反正五星菜品做出来的味道比麻婆豆腐更吸引人。

不过弊端在于只有这么一道菜，而且对凉菜不是特别熟悉，签到要弄得东西多。

选择炒菜的话，那么这道夫妻肺片可能很少会出现。

凉菜和热菜分了不同区域，炒菜师傅是不会去做凉菜的，特别是忙起来的时候更不会有时间。

思考了一下，徐阳笑道：“田厨，我还是去炒菜吧，这个更拿手。”

听到徐阳的选择，田明正没有任何意见。

他炒菜的水平大家都见过，没什么问题，如果徐阳选择其他的，可能就会劝阻了。

“行，你的麻婆豆腐，回锅肉还有鱼香肉丝我们可是品尝过，去做炒菜最好。”

热菜才是主菜，种类多，菜品多，有利于美食图鉴的解锁。

至于那道五星夫妻肺片，有机会再做出来尝一尝也是一样的，大不了单独找田明正展示一下。

相信他在尝过后会非常吃惊。

“我也是这样想的。”

田明正随后拍拍手说：“现在你们三人都安排好了，接下来就准备正式工作，由于是第一天的原因，不会让你们有太多的烹饪次数，虽然次数不多，但我希望大家都拿出最好的状态来。”

“厨师长，这个次数有没有具体的呢。”

高毅问到。

“这个根据实际情况调整，今天是周一，按以往的情况来看人不会太多，也就不会太繁忙，送到后厨的单子你们可以先看看，有把握的可以试一试。”

周一到周四饭店的客人是最好的，从周五中午开始，一直到周日晚上是最忙碌的时候。

那时候忙起来根本没得选，反正是拿到什么菜单烹饪就对了。

考虑到今天周四，人肯定不多，从客房部的入住数据也能够看得出来。

入住率越低，人越少，厨房相对闲。

入住率越高，人就多，自然而然厨房也会更忙。

像是锦城饭店就有专门的数据，可以根据入住率的高低来判断对其他部门的影响，厨房是其中一部分。

对于田明正的安排徐阳理解。

饭店可没有那么多的试错机会，错一次可能会带来巨大的影响，所以要从根本上杜绝。

“好了，这会儿不是讨论的时候，马上要到11点的用餐高峰期，后厨已经有订单了，你们准备准备过去了。”

“知道了。”

三人异口同声回答。