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10 第 10 章（第3页）

蔡小满一边将山药放入清水中，一边说道。

蔡小雪心底打鼓，深表怀疑：“我，我能学得会吗？”

那架势也太厉害了，感觉她完全学不会啊。

“有何不可，只需勤加练习就好。

刀工是基础，只有刀工好了，做出来的东西味道才会更好。

若是一块大一块小，或是薄厚粗细不对，那么再好的手艺做出来的东西，味道也会欠一些。”

蔡小满笑道。

只是在家烹饪，对刀工要求不会像外面馆子那么高，多练练学个五六分都绝对够用。

如此一来不仅仅让饭菜味道更好，更重要的是大大提高了效率。

最对于忙碌于家中杂事的女人来说，非常的重要。

蔡小雪认真的点头，像一个乖巧的学生：“我以后都听你的。”

“水烧好了吗？”

蔡小满问道。

蔡小雪打开锅，锅里的水已经开始沸腾：“烧好了，现在要做什么？”

在山药片上撒上一汤勺白糖，蔡小满道：“你把蒸架拿来，将山药片放到上面，隔水清蒸两刻钟，一会再拿出来摊凉备用。”

蔡小雪麻利的照做，她平日经常在厨房里帮忙，很快就把一切准备好。

这个时候蔡小满已经将洗干净的红枣切成了细丝，撒了三勺白糖也放入锅中。

“红枣只需要一刻钟即可，一会记得拿出来，现在咱们先把煲汤的食材处理好。”

蔡小满拿出之前买的粉葛，这次她并没有动手，而是让蔡小雪去皮切块，自己在一旁指导。

“刀要这么拿着，才会更加省力，手也比较稳。”

蔡小满亲自上手纠正蔡小雪的动作。

蔡小雪悟性高，又心灵手巧，不过指点一二，很快就改掉了之前不太正确的姿势。

“这样果然更加利索。”

蔡小雪惊喜道，不过是一点点的差别，手里的感觉就很不同。

“也不至于这般神奇，姐姐你也莫要以为是我教的，就觉得不一般。”

蔡小满笑道，她这个姐姐现在对她是有些盲目崇拜了。

总觉得她这一手是神仙才会的，所以看什么都加上了巨大的光环。

虽然她很享受这种崇拜感，可也不能因此去误导，太过神话也不妥当。

“本来就不同，现在切的东西少不觉得，若是切得多了，可就不是一般的省力了。”

蔡小雪执拗道，完全不接受反驳，和平时温顺的模样完全不同。

蔡小满笑笑没有再说什么，拿起菜刀将猪骨斩成几段。

一使劲，她心底忍不住感叹一番。

她这一世的力气可真大啊！

从前她看骨头的时候，还是需要点劲的，现在切骨头跟切豆腐似的，还没用力呢，这骨头就乖乖的平整断开了。

不过才十岁不到的年纪，提起一桶水跟玩似的。

要知道这一桶水可不轻，因为是木桶，木桶本身就吃水，会加重本身重量，再加上水的重量，那可比上一世铁桶或者塑料桶装的一桶水要沉得多。

蔡小满将猪骨用水汆好，用昨天专门买的瓦煲装入清水烧开，按照比例放入所有的材料，然后非常慎重的对蔡小雪道：“二姐，一会煲汤可全都得靠你了。”