四四中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第78章 香煎鲈鱼与碳烤羊排（第3页）

下面……”

温斯顿来到了卢克的面前，“就请我的老朋友，美食评论家卢克为在场的诸位点评一下第二道主菜，碳烤羊排！”

卢克露出欣喜的表情：“温斯顿，我一直在等着呢！

如果你从头到尾都没有邀请我做特约评论员，我真的会跟你绝交！”

两份羊排被送到了卢克的面前。

洁西卡与伊丽丝的羊排盛放在木板托盘上，羊排被切开，上面铺着各种各样的配菜，视觉上显得十分丰富。

而江千帆与林可颂的碳烤羊排则盛放在白色长条形的磁盘中。

羊排躺在浅黄色的酱料中，表面上铺着一层奶油香草蟹肉沙拉。

卢克很仔细地观察着两盘菜所呈现出来的肉质。

“嗯，双方都是火候正好的五成熟。

洁西卡与伊丽丝能做到这点我并不觉得奇怪，倒是江千帆主厨……每一次对火候的掌控都如此精准，我觉得难以置信。

我想知道你有什么技巧能够不通过视觉来判定肉的成熟度吗？”

所有人都望向玻璃墙后的江千帆。

他正在熬煮焦糖，没有一点抬头的意思。

“可颂，你知道吗？”

卢克笑着问。

“啊？我吗？”

林可颂歪了歪脑袋，看向江千帆的侧脸，“上千次的练习形成的经验和感觉……还有对味道以及温度的感应？”

“哈哈！”

卢克笑了，“就让我来尝一尝你们双方的碳烤羊排吧！”

卢克首先将一块洁西卡与伊丽丝烹制的羊肉送进嘴里，他很仔细地咀嚼着，侧着头闭着眼睛，从鼻腔里发出一声长长的感叹：“唔——用香梨、胡萝卜、甜椒、百里香、香茅、生姜、蒜末、鱼露、孜然、盐、胡椒调制而成的酱料腌制了羊排。

因为是被切开烧烤的，所以羊排受热均匀，每一面都有脆焦的部分，口感很棒！

特别是香梨与胡萝卜的清甜让这道菜除了味道上的冲击力之外更有一种回味。

在装盘的时候，我猜想洁西卡与伊丽丝在羊排上撒上了一点柠檬薄荷。

这整道菜的味道很丰富，并且墨西哥辣椒末增加了这道菜的力度感。

羊乳碎末与泡菜炒出来的酱料和这道菜也很搭配。

总而言之……哪怕是三个月后，我也无法忘记它的味道！”

尽管卢克的赞美如此强烈，伊丽丝仍旧没有放松下来。

她们的菜当然有让人流连忘返的味道，但这并不足够，必须要比江千帆的菜色更有冲击力才行。

羊乳碎末与泡菜炒酱是她在最后关头决定用上的。

她现在明白了，如果要赢过江千帆，循规蹈矩按部就班是不可能的。

她必须要冒险，尝试一些她没有尝试过的点子。

“你做的很好。”

洁西卡露出了一抹浅笑，对女儿在这道菜上的表现很满意。

“下面，我来尝一尝江千帆主厨与林可颂的作品。”

当卢克切下羊肉的时候，正在装盘的林可颂紧张得手心冒汗。

“嗯——百里香、生姜、蒜末、自然、胡椒、盐这些调料和洁西卡还有伊丽丝的牛排是一样的。

不过，我还尝到了花椒粉、白芝麻的味道，实在很香。

感觉像是芝麻在舌尖裂开了一般！”