四四中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 教做菜（第2页）

这豆芽炒的鲜脆还不出水，口味清新，怪不得苏姑娘说好吃呢！

前几日他们给客人端上去的那几盘，软塌塌的窝在盘子里，看着就不讨喜。

简单的交给郑大厨几个菜谱，凉拌豆芽、豆芽炒肉和豆芽炒粉条。

郑大厨跟在后面，听得十分认真，不时提出几处疑问，苏清欢也是耐心解释。

陈力见苏清欢毫无保留的把菜谱交给大厨，有问必答，这样的人品合作起来也放心，内心对她的好感又多几分。

“陈管事，我这次拿了些辣椒，能否再借地方一用，炒个菜你尝尝味道？”

“当然可以，需要什么材料你直接吩咐就行。”

陈力哪有不同意的道理？

苏清欢给他太多的惊喜了，现在听她还有新花样，自是万分期待。

苏清欢让伙计拿来剁成块的鸡腿，切好的葱姜蒜末，楚烈给她从装辣椒的筐子里抓了一大把。

晒干的辣椒一切就碎，红艳艳的外皮里面包裹着无数黄色的小籽。

陈力和郑大厨对这个小红尖尖的东西很有兴趣，他俩也算吃过很多菜、做过很多菜，竟都不知道苏姑娘口中所说辣椒为何物。

辣椒一下锅，气味就在一圈爆开，慢慢的向外延伸，把鸡腿肉下锅，不停的煸炒，把水分都炒干，看到出现焦黄，就可以出锅了。

郑大厨先迫不及待的夹了一块，被辣味直冲喉咙，呛得眼泪在眼眶里打转。

陈力也好不到哪里去，被鸡肉烫的眉头紧锁，也不舍得吐出来，肉在嘴里左右交替。

幸亏早就把伙计们赶出去了，现在后厨就他们几人，若是让人看到管事和大厨，为了口吃的，形象不顾，得有笑话了。

从竹筒拿了双新筷子，楚烈夹了一块肉放嘴里，品味几口，也是心里感叹，怪不得陈管事这么失态，这味道好极了！

待嘴里的肉咽下肚，陈力开口问道：“苏姑娘，这个小东西，味道这么冲？”

苏清欢炒的时候他就在边上看着，没有撒什么多余的佐料，正常的盐调味，怎么会这么辣？

看出陈力的疑惑，苏清欢淡淡一笑，用手掰了一节干辣椒，递给他。

陈力把辣椒放鼻子下方一闻，“阿嚏！”

被刺激的打了个喷嚏。

“陈管事别看着辣椒小，它的辣一般人扛不住，炒菜都可以放它。”

苏清欢给陈管事和郑大厨细数了几样可以放辣椒的菜。

辣炒鸡腿、辣炒白菜、辣椒炒猪肉，万物皆可辣椒炒。

看陈管事已经被辣椒吊住了胃口，苏清欢又从筐子里拿出用荷叶包好的辣椒粉。

昨天晚上，和清晗用石臼捣了好久，又过筛了好几次，才有这点细的辣椒粉。

“陈管事，有瘦肉吗？我再做个水煮肉片。”

“有！

有！

我去拿！”

陈力还没回答，郑大厨已经一溜烟儿的跑去拿肉了。

陈管事尴尬的朝楚烈俩人笑笑，他自然是希望郑大厨学得越多越好，为酒楼所用。