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第31章 青椒肉丝（第3页）

景恬还是打算听从叮嘱，不沾蘸料，原汁原味的去品尝这锅贴。

清脆的咔嚓声响起，三分之一的锅贴是进了景恬的嘴中。

随着景恬开始咀嚼，她的神情是立马有了变化。

爽脆的外皮，香浓密实又多汁，还带着一股辣味的馅料。

真的是好吃的仿佛要让舌头融化。

景恬是赶紧催促曾梨等人也赶快来品尝这美味的锅贴。

曾梨他们都被景恬的反应给成功勾起了馋虫。

自然是不会磨蹭。

很快，曾梨等人也都被这锅贴的美味给征服。

然后是对这锅贴的制作过程是产生了浓浓的兴趣。

给景恬他们上菜后就守候在一旁的林庚新，可就等着这一刻。

接下来就是属于他的装13时刻。

在林庚新的介绍下，景恬他们是大致的了解了这锅贴的制作过程。

锅贴的外皮之所以能拥有松脆又清爽的口感。

是因为这外皮是利用了山芋制作而成。

这山芋就是我们常见的白薯。

有的地方也叫做地瓜，红苕或者红山药。

在煎制锅贴的时候，洛珈是加入了利用敲破的猪骨熬制出来的骨髓高汤。

这么做是增加了锅贴外皮的美味。

高汤在烧焦时所散发出来的味道，融入到锅贴的外皮当中，让外皮的味道是变得相当丰富。

适度的焦味，又为外皮是增添了几分风味。

因此，这锅贴才无需再另外沾蘸料来品尝。

在往外皮当中包入馅料的时候，洛珈还加入了一样东西。

这个东西就是利用八角，肉桂，香菜，芝麻酱...等调料做成的红油酱汁进行腌制过的猪的背部脂肪。

将腌制过，切成丁的猪背脂给加入到馅料当中。

在煎制的时候，猪背脂会遇热融化，整个渗入到锅贴当中。

使得馅料变得更加浓郁美味。

同时红油酱汁的辣味也会在锅贴当中扩散开来。

馅料在嘴里就像要化掉似的滑润可口。

再细细一嚼，美味的汤汁顿时充满口中。

微微的辣味刺激着味蕾，让人胃口大开。

乍看之下普普通通的锅贴，却蕴含着那么多的工夫。

能有这般动人的美味，也不足为奇。

景恬他们是吃了五份锅贴，才意犹未尽的停了下来。

再加上其他的那些食物，一个个最后都是有些吃撑。

消化了好一会，才与洛珈他们道别离开。