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第47章 炒饭（第1页）

看到这一幕，刘掌柜说不上是高兴还是担心，只能说是喜忧参半。

中午吃饭的时间不长，聚香楼里吃完的食客们也都陆陆续续的离开。

后来人还有听到风声来吃饭的，对于没能排上前十桌有些可惜，但一听特色菜半价，也留下来吃饭了。

前十桌客人虽然没有付银子，可每个人心中都坚定了一个想法，这么美味的饭菜，即使要钱也要来吃啊。

于是这十桌客人回去之后都做了一件事情，那就是向自己的亲朋好友描述聚香楼的菜有多么多么的美味，这也在无形当中打了一个宣传。

对于这一切，厨房里的虞锦扇并不知晓，她做完最后一道菜，确定没有新的菜单送进来之后，这才稍稍的歇息了一会儿。

她确实很喜欢做饭也享受这个过程，可再喜欢身体也会疲惫，这是硬件设施的问题。

想到晚饭的时候可能会更忙碌，虞锦扇一边捏着酸痛的胳膊一边好奇的问了大厨一个问题：“谢大厨，请问聚香楼的食材还能供应的上吗？”

如此现实的问题直接问倒了谢大厨，他认真的思考了一下今天中午用掉的食材，有些为难的说道：“虞夫人，好像不太够了。”

再次听到这么一个别扭的称呼，虞锦扇再次重申一遍关于自己的称呼问题，“谢大厨，以后我们就要这一个地方共同努力了，再加上我也算是你半个师傅，你也不要叫我什么虞夫人了，你喊我主厨吧！”

谢大厨还是第一次听到这么新鲜的叫法，理解了字面上的意思之后，赞扬的看了过去，“主厨，这个称呼好！”

虞锦扇颇为心虚的接受了他的称赞，再次提起刚刚的问题，“谢大厨，趁现在还有时间，赶紧去准备一下晚上要用的食材，到了晚上你可要亲自上手了。”

“啊？主厨，你做的好好的，为什么突然要我动手？再说了，我可没您这手艺，也做不出那味道啊！”

谢大厨说这话可是真心实意的，没有任何的夸张。

自从虞锦扇第一次出手做的东坡肉时，谢大厨就对虞锦扇心服口服了，只是当他想去尝尝味道的时候，已经连汤汁都不剩了。

想起那日东坡肉的香气，谢大厨就恨啊，恨他自己手没有刘掌柜快，不然怎么也要抢下来几块肉下来。

虞锦扇还不知道自己的手艺已经彻底征服了谢大厨，她只当谢大厨在夸她，谦虚的摆了摆手，“不不不，谢大厨能在聚香楼做大厨手艺自然是没的说，我只是赢在懂得一些小技巧和新鲜菜单而已！”

“主厨可真是谦虚了，您这手艺没个好几年绝对练不出来，想必您在很小的时候就开始学习厨艺了吧！”

“我……”

虞锦扇有些尴尬，想要随口应下来，可又担心以后自己的身世被人得知会惹人怀疑，只能改了口，“我是后来自己琢磨的，可能我天生适合吃这碗饭吧。”

一听这话，谢大厨更加佩服虞锦扇了，那眼神就跟看天上的仙女差不多了。

虞锦扇实在承受不了这样的目光，尴尬的笑了笑，扯开话题，“谢大厨，你再不去准备的话，晚上真的供应不上了。”

“哦，我这就去！”

谢大厨也担心耽误晚上的供应，匆匆忙忙的上外面吩咐手底下的学徒去准备了。

忙碌了一中午，虞锦扇肚子早咕噜咕噜叫了，这时候她才有些后悔，之前在得意楼的时候为什么不先吃两口垫垫？再怎么说她也是付了银子的。

聚香楼每日中午供应的都有米饭，今日因为大部分客人都点了菜，米饭还剩下好大一部分，虞锦扇想了想，动手炒了米饭作为午饭吃。

虽然只是非常单纯的蛋炒饭，可经过虞锦扇的手就不一样了。

虞锦扇先是起锅烧油，轻轻的晃动炒锅，让锅内的油尽可能地沾染到锅内的每一个角落并且烧热，然后将多余的油倒出。

之后大火变成小火，倒入米饭用勺子的底迅速的划散，这时候也不能用勺子的边缘去切，那样容易有碎的米粒，这也是一项考验厨师功底的手法。

米饭烧热之后倒入提前打好的鸡蛋液。

她打的鸡蛋液是有蛋清的，因为鸡蛋放在这个时代还挺金贵，虞锦扇自然不能像前世那样奢侈的只用蛋黄。

用蛋黄做出来的黄金蛋炒饭不仅颜色好看，味道也更香，只是她是做出来自己吃，自然不会要求那么精细。

鸡蛋液倒入之后，她手中的动作更快了，因为要让蛋液均匀的裹在米粒上。

这时候就要稍微加大火力了，然后继续快速的翻炒，把米粒炒散。

米粒炒散之后，虞锦扇这才捏了一小撮盐撒了进去，顿了一下，又撒了一些她自带的胡椒粉，最后才放下小葱，继续翻炒。

轻轻颠几下勺，稍微收一下蛋液当中夹杂的水分，最后就能盛出来吃了。

当虞锦扇将黄金炒饭盛在碟子里，准备拿勺子吃的时候，一抬头撞上了谢大厨垂涎的目光，吓了虞锦扇一跳。