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第9章 年的美味（第1页）

人是一种很神奇的动物，当你没有一样东西的时候，你就会觉得特别需要这样东西，各种想，比如你的房子里有着各种饮料和零食，你会对这些东西不屑一顾，

但是到哪一天，你这些房子里没有这些东西，你忽然想起来的时候你会抓肺挠肝，感觉就是一定想要吃，各种意义上的想要。

就比如此时此刻的新中国，自从1959年开始，全国出现大面积旱灾，主要的产粮区河南，山东，四川，安徽，湖北，湖南，黑龙江都有受灾情况，到了今年之后，还在进一步扩大，北方尤为严重。

特大旱灾导致全国粮食大幅度减产，很多地方甚至颗粒无收，全国出现了巨大粮荒与饥荒，很多人没有粮食吃。

那么这个时候人就会特别想要食物，特别想要吃的，各种东西都成粮食，都成了能活命的东西，都成了各种“美食”

。

咱们先从最为简单的“美食”

讲起！

当您将那榆树的外皮小心翼翼地剥下之后，无需对其进行晾晒处理，亦不必多做其他任何繁琐之事。

只需要你放入口中咀嚼一番，即刻便会有那种黏糊糊、滑溜溜的奇妙液体应运而生。

随着您持续不断地咀嚼动作，直至将所有的树皮纤维都彻底嚼碎为止，再顺势将这些被嚼出的黏糊糊液体与那细碎的纤维一同吞咽入腹，如此这般操作下来，一道独特的“美食”

就算大功告成啦！

还有稍微复杂一些的，也更加可口一些，首先得把刚刚剥下的榆树皮置于阳光充足之处，耐心等待其自然晾干。

待其完全干燥后，便可借助石磨等工具将其研磨成为细腻的粉末状。

紧接着，往其中适量添加些许杂粮面粉，但切记不可多！

毕竟在那个物资匮乏的年代里，粮食可是异常珍贵稀缺之物呀！

然后，将这由榆树皮粉末与少量杂粮面粉精心调配而成的混合物充分搅拌均匀，并根据个人喜好加工制作成面条或是馍馍，就这样，一份能够满足一家人口腹之欲的佳肴就此诞生啦！

苜蓿芽子那可真是个不可多得的好宝贝呀！

苜蓿的根扎地比较深，干旱和高温对他的影响很小，田野间长的郁郁葱葱的苜蓿芽子，这苜蓿芽子生命力极其顽强，割完一茬之后，用不了多久就能又长出新的一茬来，你可以从春天割到秋天，源源不断地为人们“蔬菜”

将新鲜采摘下来的苜蓿芽子带回家后，只需简单地用滚烫的开水焯一下，再撒上些许细盐，也不加什么油酱醋之类的，一道清新爽口的苜蓿芽子菜就大功告成啦，您使劲往嘴里塞，总能咽下去，虽然吃多了身体发肿，但也能活命不是。

如果想要尝试一种别样的吃法也不难，同样先把苜蓿芽子用开水烫熟，然后加入一把杂粮面，用手轻轻抓拌几下，只见那些小小的苜蓿芽子瞬间就被包裹上了一层薄薄的杂粮面外衣。

放在锅里再蒸一下也好，或者炒一下也好，都能下咽。

再说那晒干后的不带粮食的玉米杆子和高粱杆子吧，经过粉碎机的一番“锤炼”

，摇身一变成为了灰黢黢的东西，用手抓起一把，捏的时候感觉软软乎乎的还有些弹性。

把这些加工过的材料与少量的红薯面或是其他杂粮面掺和在一起，再捏成一个个小巧玲珑的窝头形状。

最后放入蒸笼中蒸熟，热气腾腾的窝头就出锅啦！

尽管吃下去的时候可能会觉得有些刮嗓子，上厕所时也不太好受，但在那个物质匮乏的年代，这样的食物已经算得上是难得的美味佳肴了，更是能够让人们填饱肚子活下去的重要口粮！