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在刘胖子的带领下,李青峰认识了些批发海鲜的,有的跟老陈关系不错,知道他接手了老陈的店后,就把海鲜便宜批发给他了。
来这里的购买海鲜的,大多都是鹭城各个菜市场的海鲜店主和摊主。
李青峰发现一件有趣的事情,所有搞海鲜的店家,都形成了一种默契。
卖活鱼的店铺,一般不卖冰鲜。
卖冰鲜的,一般不卖活的。
除了这些店铺外,还有卖专门卖贝壳类的,以及干货批发,顺带会卖各种海鲜腌制食品,比如海蜇、腌海瓜子,醉蟹等等。
老陈之前是卖活鲜的。
所以李青峰也进了一批活的海鲜,有各种螃蟹和虾、梭子蟹、青蟹、石头蟹、明虾、九节虾等等。
还有各种鲜活的海鱼。
这种海鱼大多数都是养殖的,毕竟从大海里面捞起来的海鱼,很难运输到这里,还能有活的下来。
除了部分比目鱼和石斑,这类海鱼生命力向来比较顽强。
换句话说,就是在市场上,你很难买到活着的野生海鱼。
所以想吃新鲜的野生海鱼,最好还是去海边吃比较好,毕竟这玩意一旦死后,鲜味就会直线下降。
李青峰大概进了一万左右的海鲜。
回到了店里后。
在刘胖子的帮助下,将各种海鲜放进玻璃箱里。
开海鲜店也不是件简单的事情,得弄明白每种海鲜加氧的多少,还是养殖水的温度,这些都是学问。
刘胖子说,开海鲜店拼的就是活下来的数量,一旦海鲜死了后,价格就会跌至少一半,有时还没要,只能赔钱了。
尤其是各种虾类。
一般活不过一天的,当天要是卖不到的话,那基本就是亏钱了。
刘胖子帮完忙后。
就去卖自己的海鲜摊了。
前几次的海鲜卖爆,给了李青峰很大的信心,虽然这次的海鲜一般,但凭他这张脸,至少也不会卖的太差吧。
然而,半天过去了。
李青峰发现了件郁闷的事情,除了这张脸,经常有大妈来关照他之外,剩下的一点优势都没有。
别人店铺都快打烊了。
李青峰的海鲜都还都没卖掉,偶尔有认识他的人,也是过来聊聊天,全都是问:“老陈呢?”
“怎么店铺换人了?”
......
解释了不下三十遍的李青峰,好不容易碰到了熟人,结果都是问上次的小管还有没有,看都不看其他海鲜一眼。
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