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第七十章 豆腐按块儿卖(第2页)

刘祺把半凝固的豆浆舀了不少到木盆的薄布里,曹蕊则手脚麻利地把布拢了起来,随后捆成了正正方方一块,然后将一大块洗干净的石头压了上去。

另一边,刘祺也彻底把豆花压出来了。

放下勺子,拿走竹筲箕,刘祺操起大菜刀横竖批成了菱形的块儿。

豆花白白嫩嫩,看起来又带着棉劲儿,一看就美味非常。

而豆腐需要多压些时候,众人也就把盆和石头放在那儿,不管了。

这时,顾陈氏拿来了小碗,分别给大家舀了甜豆浆。

月妮儿早就馋这一口了,顾景峰端着小碗喂她,豆浆刚喝了一口,她就瞪圆了眼睛。

又甜又香的豆浆好喝极了,月妮儿抱住碗不肯撒手,把一碗豆浆咕噜噜一口气给喝光了,顿时把小肚子给撑圆了!

谢云也端起豆浆喝了一口。

浓郁的豆香再加上丝丝的甜味,这真是给钱都不换的美味!

喝完了豆浆,谢云跟曹蕊把碗收去洗了,随后忙着蒸糙米饭。

等饭蒸好的过程中,谢云把辣椒蘸水给做了出来。

这豆花的蘸水可是谢云从小到大跟着爷爷奶奶的时候,最喜欢吃的糍粑辣椒。

别开只是小小的一个蘸水,里面的讲究可多了!

先要把干的辣椒用温水泡软,然后跟姜片、打算一起放进擂钵一下一下捶打。

等到这三种东西全都捶出了蓉,再拌上菜籽油。

而菜籽油这一步,谢云做了区别。

一种是烧熟后凉透的菜籽油,一种是生菜籽油,除此之外,什么食盐、胡椒面都是一样的放。

最后再洒上小葱花儿,调料大功告成!

这时正好糙米饭也蒸出来了,刘月和周红桂添饭,其他人帮忙端豆花,打蘸水。

没多会儿就坐到桌上,享用起了第一顿豆花饭。

糍粑辣椒又香又辣,跟豆香浓郁的豆花结合,把豆花的美味提升了一个level,不仅谢云埋头苦吃,其他人也停不下来筷子!

等大家都吃到肚子圆滚滚后,谢云嘿嘿笑着跟大家说起了自己的想法。

“咱们豆花饭定价可以这么来,两文钱一碗豆花加一碗糙米、蘸水,送一碗豆腐丝胡辣汤,一碟炒豆芽。

如果胃口大的吃不饱要续,豆花、米饭都是一文钱两碗,蘸水可以再送一份。”

“这么说,相当于两文钱就能吃饱饭了。”

罗大勇跟着算了一下成本,皱眉道,“虽然比之前挣得少,但咱们还是有得赚……”

谢云看罗大勇紧皱的眉头,知道是在愁钱少的事情,当下冲他嘿嘿一笑道:“大勇叔,咱们豆花饭是走量的,可红烧素熊掌能挣钱啊。”

“咱们的熊掌豆腐有没有那些特别的材料,能卖出兰月楼那个价?”

“兰月楼那个价格卖不了,不过咱们能把豆腐按块卖。”

谢云正儿八经道,“比如一文钱三块什么的。”

“???”

罗大勇满脑壳问号,刘月也跟着懵逼,正儿八经问道:“谢云,你是不是说错了?豆腐一文钱三块?咱们之前的烤肉串儿也才一文钱两串啊!”

“大家没听错,咱们的红烧熊掌豆腐,就是按块儿卖,而且我可以保证供不应求。”

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