四四中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第52章 选拔赛后（第1页）

“啊？凭什么啊？就凭那家伙的鱼…”

果然，在宣布结果之后的瞬间，黑木场凉就已经炸了。

而叶山亮和幸平创真虽然没说话，但看表情很明显也在等待着评委们给一个合理的解释。

堂岛银主动接过了话筒张口解释起来：“这次的题目，是应季的秋刀鱼，所以，鱼的【鲜】成为了左右比赛结果很重要的一个环节。”

“就是啊！

那家伙的鱼也不错，但不可能比我的鱼更鲜啊，若是幸平的鱼，还有可能用熟成的办法能够在【鲜】上和我的鱼有的一拼，我可看不出沈墨的烹饪过程有任何提升鱼肉鲜美度的办法，能不破坏掉都算他技艺好了！”

沈墨听着黑木场凉的声音，想要去解他头巾的手又蠢蠢欲动起来。

“刚才的那段话，恰好说明了你们的问题。”

这次却是总帅主动接过了话题，“鱼肉的【鲜美】很重要，但同时，你们的视线也被他限制住了。”

看到三人还有些发呆，展开解释的工作还是还给了堂岛银：“说到底，菜品并非只有【鲜】一种风味，在另外三个人都在想尽办法突出鲜味时，沈墨已经把鱼肉的【鲜】融入了烹饪，成为了风味的一个环节。”

总帅点了点头总结到：“作为一道菜，很明显沈墨的那道菜完成度更高，因为他放下了名为【鲜】的枷锁，而其他的三位，为了不破坏、甚至进一步突出鱼肉的【鲜】，在烹饪过程中或多或少都有所妥协，舍弃了一些其他的要素。

如果没有沈墨的菜，剩下三人中我们会选择在鲜味上做到最好的叶山亮。”

“没错，在我发现眼力没办法和黑木场相比的时候，我满脑子都在想如何提升鱼的鲜味，当时我还疑惑过沈墨为什么看起来并不担心…”

另外两人还在沉默，却是幸平创真率先开口，“沈墨，你的鱼还有吗？我想尝尝。”

“哦，锅里还有两条鱼，自己捞吧。”

沈墨指了指还架在灶台上的高压锅。

幸平创真闻言走了过去，旁边的黑木场凉和叶山亮也同时走了过去，三个人看着盘子里捞出的两条鱼，伸出筷子分别夹了一块鱼肉送入口中。

应季秋刀鱼还是很好得发挥了自己新鲜多汁的特点，一口下去，被油炸后酥脆的外皮死死锁住了鱼肉的汁水，和酸甜的汤汁混合在一起，他们追求的鲜味确实并没有被破坏太多，反而是所有的腥味都被去除了，一股特殊的风味让人根本停不下来筷子。

动作最快的是黑木场凉，一筷子卷起半条鱼，直接塞进嘴里，含糊不清得说道：“其实味道也就那样吧，我肯定可以做得更好。”

“你倒是先咽下去再说话啊。”

沈墨有些无语得看着心口不一的黑木场凉。

“确实还不错吧，只能说沈墨你还是有点水平的，下次再赢你好了。”

不甘落后幸平创真也一边抢鱼肉一边说道。

“别抢我的鱼啊！”

黑木场凉看到幸平创真的吃相叫道：“你一个第四名，吃那么多干嘛？”

“啊？刚才那老爷子也只说了叶山是第二，也没说你就是第三啊！”

幸平创真和黑木场凉的额头顶在一起，谁也不肯后退一步。