四四中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第18章 盲品对决（第2页）

李阳注意到评委席上坐着三位陌生面孔，其中一位白发老者正用审视的目光打量着他。

"

那是美食协会的刘会长，"

赵宇凑过来耳语，"

据说能尝出食材的产地和饲养方式。

"

对决正式开始。

第一道菜的餐罩被揭开，是一盘金黄色的炸物。

李阳夹起一块放入口中，酥脆的外皮在齿间碎裂，鲜美的汁水立刻充盈口腔。

他眉头微皱，又仔细咀嚼了几下。

"

主料是鳕鱼和虾肉混合，裹了面包糠油炸。

"

李阳放下筷子，"

火候稍过，外层酥脆但内里偏干，建议减少十秒油炸时间。

"

苏雨晴几乎同时给出答案："

鳕鱼虾肉丸，外裹天妇罗粉油炸。

问题出在油温，应该控制在180度而非现在的190度。

"

评委们交换眼神，刘会长微微点头："

两位都正确，但苏小姐指出了具体温度，加一分。

"

接下来的四道菜，李阳和苏雨晴各显神通。

当第五道菜——一碗看似普通的清汤被端上时，李阳突然坐直了身体。

他舀了一勺汤，在舌尖轻轻滚动，眼睛渐渐眯起："

老母鸡、金华火腿、干贝...还有..."

他突然顿住，又尝了一口，"

汤底用矿泉水而非自来水，但火腿存放不当，有轻微哈喇味。

"

苏雨晴脸色微变："

我不同意。

这是经典的上汤做法，不可能有异味。

"

刘会长亲自品尝后，深深看了李阳一眼："